家で作るラーメンをいかに美味しく作るにはどうしたらいいのだろう。
生麺とスープのもとがセットになったものを時々スーパーで購入する。
そして作ってみるのだがそこそこ美味しいのだが、物足りない。
キャベツ、白菜、ニンジン、ネギなどたっぷりいれるので野菜のだしがきいてスープは美味しくなる。
しかし、麺が微妙なのだ。美味しいのだけれども麺にパンチがない。
確かに有名店が監修したものや高価なものを購入して作っていないので、ある程度で満足する必要がある。それに麺の原料や製造工程が違うからなあ。
現代は多くの情報を手に入れることができる。まだ調べていないがもしかしたらどこかにでているかもしれない。
試行錯誤しながらおいおい自分の口に合うものが作れることに期待しよう。
おやじのぼやきでした。